ワインセラー

17年ぶりにワインセラーを新しくしました。

今まで使っていたワインセラーは熟成用として活躍してもらいます。

近い将来、価値が出るであろうと思われるワインを購入して寝かせる。

投資と同じですね！

うれしかった

昨夜はうれしかったです。久しぶりにお客様が多く

活気があり

昔に戻った気持ちになりました。

とらふぐですと煮こごりカルパッチョ

私はとらふくのあら鍋が好き。スープが美味

今さらなんですが、御節料理の写真です

ごめんなさい。今頃になって今年のお節をアップします

一の重

2の重

3の重

税込37800円　4名様様ですがしっかり量はございます。

全部食べれる美味しい御節を目指します。

ネット予約のおすすめ

ネット予約での予約を増やしていきたいと思っています。

https://edisone.jp/nanohana/

よろしくお願い致します。

68度を厳守

ベーコンを作りました。

時間はかかりますが美味しいのですよ♪

いい色でしょう！

温度がすごく大事なんです。

真空してマイナス1度の冷蔵庫で保管します。

お家用に販売したいんですけど！　

ベーコンは便利ですよ。日持ちもするし、コクもあります。

スモークしているから香りも楽しめます。

松葉蟹が食べたい

冬になって　松葉蟹が食べたいね！　と思うのはきっと

それまでにとびきり美味しい松葉蟹に出会った幸せなかた。

そのリクエストに応えたいと思います。

作ったのはこれ

松葉蟹　かぶ釜蒸し焼き

しっかり松葉蟹を食べていただこう🦀

オーナーシェフ高木は元々和食をベースとしています。

この5年ほどは

洋を作ることが多いのですが本人はジャンルを問わず、

美味しいものを。がモットーなようです。

手作りクッキー

お客様から　「やをぜ」さんのクッキーをいただき

手作り、こだわって焼き菓子を作られているそうで

共通するものを感じました。

美味しいクッキーで豊かなコーヒータイム

ごちそうさまでした。

やをぜさんに刺激をもらい

写真は高木が作ったクッキーです。

これはバターたっぷりクッキーです。

3種類のクッキー

簡単クッキーだそうで、あっという間に出来上がっていきましたよ。