nanohana-creationcooking’s blog

こだわりのものづくりを覗いて  責任者 たかぎみえ

うつわ

倉庫の奥の奥にしまい込んで使わず、

新品で忘れていた器

時短や休業で時間があり整理をしていたところ

見つけました。

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これは菓子皿なんですよ 素敵でしょう。

新しいうつわは新鮮な気持ちにさせてくれます。

 

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以前はといっても10年前は和食器ばかり

改装をして店の雰囲気が洋に変わってからは洋食器ばかりになりました。

 

料理のジャンルは元が和なので和をベースにした洋食です。

それなのに洋皿ばかり使って、とらわれてるなと感じます。

これからは

自由に柔軟に皿も使っていきたい。

 

 

 

シャインマスカットのタルト

9月11日土曜日にYABで放送されました。

 

シャインマスカットをつかった簡単タルトです。

 

是非作ってみてくださいね。

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生クリームは動物性で

ふわっと軽くてマスカットとベストマッチです。

 

レシピは

https://www.yab.co.jp/doki_live_broadcast/%ef%bc%99%e6%9c%88%ef%bc%91%ef%bc%91%e6%97%a5%e3%81%ae%e3%81%a9%e3%81%8d%e7%94%9f%e3%82%89%e3%81%84%e3%81%b6

 

営業時間 短縮要請 延長

山口県から営業時間短縮要請の期間が

9月26日(日)まで延長になりました。

 

今後の営業内容をお知らせ致します。

 

昼 夜の営業を開始致します。

時間は20時までとします。

 

尚、アルコール提供は19時まで。

 

予約制のコース料理

6,600円、11,000円

どのコースも量は同じでデザート付きです。

記念日等のお付き合いにお使い下さい。

 

ご予約をお待ちしております。

 

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夏の岩牡蠣 

岩牡蠣がお好きな方は更に新しい味わいを体験し、

岩牡蠣が食べれるけど、それほど好んでではない方には

きっと好きになる。

見た目はなんの変哲もありませんが 調理法を

変えて牡蠣の良さを確かめられる料理です。

 

 

私自身牡蠣は好きですが、夏の岩牡蠣は粒が大きいので

生そのものを食べるとちょっと食感が苦手なんです。

このように手を加えてあると美味しく食べます。

 

 

 

これで安心

空気汚染測定器を設置しました。

 

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これで安心

 

精度は今から使ってみます。

シンプルで小さく

店内に馴染むので満足しています。

 

今12日まで時短です。その後はどうなるのでしょうか?

コロナも収束する気配がありませんね。

 

 

 

 

もう終了

先日 お得な 元気やまぐち券をお知らせしたのに

参加する前に

予定額7億円を超えたので終了となりました。

 

3期、4期も予定されいていたのに残念です。

 

去年もあったのでまた開催される気がしています。

その時は是非参加されてくださいね。

 

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よろしくお願い致します。

 

 

お得なお話

元気にやまぐち券 クラウドファンディング

第3期 9月28日火曜日から参加します

 

こんなお得なチケットは見たこともありません

支援額の50%を上乗せです。

是非 是非 ご活用ください。

 

詳しくはサイトをご覧ください。

URL

https://kaika-crowdfunding.jp/

 

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サワラとアボカドタルタル仕立て

トマト、きゅうりその他全部に味付けをしています。

 

 

 

 

営業変更のお知らせ

山口県の時短要請のため

8月30日から9月12日まで夜の営業は休業します。

 

お昼は予約制のコース料理で営業します。

コース料理 6,600円、11,000円

 

よろしくお願い致します。

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タコの赤ワイン煮込み