nanohana-creationcooking’s blog

こだわりのものづくりを覗いて  責任者 たかぎみえ

鮑のリゾット

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鮑のリゾット雲丹と枝豆

美味しい一品ですが特にこの枝豆

止まらないくらい美味しい豆です。

どなたが作られたんでしょうか?

収穫してすぐの味がします。

 

 

鮑ですが驚くほどやわらかい。このやわらかさを実感して欲しくて

カットしないで盛り付けます。

低温で火を入れることと、表面に細かい切り込みを入れております。

 

わあ!鮑ってやわらかい、こんなの初めて食べた。という気持ちを期待しています。

家では作れないなと思っていただかないといけません!

 

リゾットは鮑の肝を混ぜ込んでいます。